ROCAMBOLE DE CHOCOLATE

ORIGEM

Vindo de São Joao Del Rey, paramos em Lagoa Dourada atrás do famoso, legitimo, original Rocambole.

Fica na rua Miguel Youssef, 38 e tudo começou há 90 anos.

O casal Miguel Youssef, do Líbano,e sua esposa dona Dolores, lagoense, começaram a vender vários petiscos de fabricação própria, inclusive, o rocambole.

Eles experimentaram as receitas vindas da França. Daí, o início do sucesso, destacando-se o rocambole, pois Lagoa Dourada ia crescer e ganhar a Rodovia que liga São João Del Rei a Belo Horizonte, passando pelo centro da cidade.

A história do "Legítimo Rocambole" ganhou maior destaque na industrialização pelo filho Paulo Miguel do Líbano. O bolo ficou conhecido nacionalmente através da divulgação, já nas mãos do neto Ricardo Youssef do Líbano, com recheios variados como: doce de leite, chocolate, coco e goiabada. Em frente há outra confeitaria, mas dizem que o produto melhor é do Youssef mesmo.

RECEITA

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de margarina

PREPARO

Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até clarear.

Peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. reserve.

Aqueça o leite até que dissolva a margarina.

Alterne os ingredientes secos e a mistura de leite na massa.

Leve para assar em forma untada com margarina e papel manteiga e enfarinhada.

Desenforme ainda quente.