CUSCUZ DE TAPIOCA

ORIGEM

O cuscuz de tapioca é um prato originário da culinária africana com ingredientes brasileiros de origem índígena. Também é conhecido como cuscuz branco ou ainda, pudim de tapioca. É um preparado a partir da fécula da mandioca, conhecida como tapioca. Pode ser doce ou salgado. Na maioria das receitas de preparo do cuscuz de tapioca doce se acrescenta coco ralado, açúcar, água ou leite.

RECEITA

INGREDIENTES

2 xícaras de tapioca

1 xícara de coco ralado

1/2 xícara de açúcar

1 colher de chá de sal

1 xícara de leite de coco

1 xícara de leite

PREPARO

Misturar a tapioca com o coco, o açúcar e o sal.

Levar ao fogo o leite de coco para ferver.

Juntar o leite à mistura da tapioca.

Descansar por 1h.

Despejar o leite por cima do cuscuz